Tipps und Tricks für Vollzeit-Berufstätige, welche auf eine gesunde Ernährung achten wollen

Allgemeine Tipps:

• Achten Sie auf eine über den Tag verteilte, ausreichende und energiefreie Getränkeauswahl.
• Essen Sie beim Mittagessen eine grosse Portion Gemüse sowie Salat und beim Abendessen Gemüse oder Salat. 
• Setzen Sie Ihre Hauptmahlzeiten und Zwischenmahlzeiten zeitlich gezielt ein, um eine optimale Leistungsfähigkeit zu erhalten und Heisshungerattacken sowie Lustgefühle zu vermindern oder zu vermeiden.
• Geeignete Zwischenmahlzeiten sind Früchte. 
• Lassen Sie am Arbeitsplatz keine Esswaren herumliegen. Ständig präsente Lebensmittel verführen zu ständigem Essen auch ohne Hunger 

Beim häufigen Auswärtsessen empfiehlt sich Folgendes: 

• Bestellen Sie eine halbe Menü-Portion und einen grossen Salat im Voraus.
• Lassen Sie fettige Saucen und Kräuterbutter weg und wählen Sie Produkte mit fettarmer Zubereitung aus  (z.B. anstatt Pommes frites wählen Sie Reis oder Teigwaren, anstatt Paniertem lieber Grilliertes). 
• Trinken Sie energiefreie Getränke.
• Alkohol ist ein Genussmittel und kein Durstlöscher. 
• Lassen Sie das Dessert weg oder wählen Sie einen Fruchtsalat (ohne Rahm). 

Bei wenig Zeit zum Einkaufen und / oder Kochen gibt es folgende Ratschläge: 

• Tiefgekühlte und unverarbeitete Gemüse und Früchte haben einen ausgezeichneten Nährwert und dienen als Ersatz für Frischprodukte. 
•  Bereiten Sie die doppelte Menge des kompletten Menüs zu und konsumieren Sie die zweite Portion bei einer anderen Hauptmahlzeit (kühl lagern oder einfrieren).
• Kochen Sie z.B. die Stärkebeilage in doppelter Menge und verwerten Sie diese bei der nächsten Mahlzeit in einer anderer Kombination (z.B. gekochter Reis lässt sich als Reissalat weiterverwerten).
• Die Umsetzung einer gesunden Ernährung ist nicht eine Frage der Zeit sondern der Wichtigkeit und der Organisation.

Katrin Vogt, dipl. Ernährungsberaterin HF